鳳巢 · 有機鳳梨

莫拉克將甲仙攬進懷裡沈沈睡去，直到多年後，眾人以為她不會再醒來，直到一群無邪的孩子，將其繫上一條粗麻繩，用滿是傷口的雙手，將甲仙拉出深淵。

喜愛爬山的我，常常踩著南橫直上三星，或是翻過中央山脈溜下嘉明湖，甲仙總是熟悉，她算是文明的最後一站，不管是上山採買補給，或是下山回家帶個伴手禮，我對甲仙不了解，但她讓人親切，看到那座甲仙大橋，表示即將進入我最喜歡的山區，再度看到甲仙大橋，表示我將回到溫暖的家。

直到莫拉克風災，不只沖斷了大橋，似乎也將甲仙沖向了深淵，南橫斷掉後，少了大量的過路客，這個芋香的小鎮，瞬間索然無味，失去過往的芬芳，也消失在我的地圖裡頭。

近來，有機會受邀參加農業局跟一群在地青年合辦的『高雄田園饗宴 – 在地食材與廚師的季節對話』，才能讓我一窺這小城的全新樣貌，發現不只芋香重現，還多了花草香跟南洋風，以及好濃郁的人情味。

在遊覽車上看到芋頭色的甲仙大橋，讓我想起了電影『拔一條河』裡頭，小朋友得獎之後，大人們在橋頭敲鑼打鼓大放煙火迎接英雄到來，也不禁讓我幻想待會是否有同樣的禮遇，完全沒有，非常好，只有懶在路上的小黑意思意思向外地人吠了兩聲，以示歡迎，完全將這山城的寧靜與愜意表現出來。

週日下午，大街上有些人車，路旁零星的老農，賣著自家的農產品，『我賣自己吃的東西給你』，如此平常的事，對都市人來說，這可能是一種奢求，特別是這幾年的食安風波，直接跟農民買的風氣正在盛行。

我們先來到陳大哥的香草園，他夢想要用香草替甲仙帶來更多元的樣貌，我無暇聽他介紹，只顧著吃桌上一顆顆的小芋頭，單吃香濃可口，沾點醬油帶點鹹味，又是全新感受，他領著大家慢慢認識園裡的香草植物，從種植、採收、品香、食用、入菜……講了好多好多，儼然是個香草癡漢來著，但我忘掉大部份他說的話，至記得那天下午的餘香，似乎仍在鼻息溫存。

離開主要幹道後，視野開闊起來，眼前所見就是一片綠，尚未進入春天那種沉沉的綠，只要自然，總是舒服，竹雞『基狗乖』跟五色鳥『XXX』的叫聲蕩漾山谷，聽到後來我都膩了；近年來，農村彩繪正夯，甲仙當然不落人後，但比較特別的事，大部份的彩繪都只追求漂亮，看不太到當地特色文化，甲仙的彩繪或許量不多，但每一幅彩繪，都是甲仙的故事，不管是『芋望城市』or『拔一條河』，都能讓外地人對這小山城產生更多的認同感。

這是個文化多元的山城，除了漢人、原住民跟客家人外，這幾年的外配族群也慢慢興起，每個人的到來，背後都有個故事，既來之，則安之，在勞動人口短缺的農村，不得不感謝這些南洋媽媽，提供了當地的勞動力，也替原本就很豐富文化的甲仙，又帶來了一道酸酸辣辣的風味。

而重頭戲，當然就是晚餐了。

幾位對料理很有興趣的廚師，按照在地的食材，融入自身想法，各自發展成特色，『多元』是我在這場晚宴最大的收穫。來自東南亞的媽媽，把異國的風情帶進山城，搭配當地素材，絲毫不顯突兀；香草癡漢先用花茶暖暖大家的胃，喚醒眾人的嗅覺，再將他的寶貝點綴主食，看似不重要，卻又起了畫龍點睛的作用；受過西方正統訓練的廚師，當然也輸人不輸陣，用清爽的沙拉加上重口味的燒烤，不讓他人專美於前。

朦朧夜色，樹影搖晃，燭燈閃爍、微風輕拂、沒有蚊子，輕音樂搭配遠方的貓頭鷹組成山谷環繞音響，好一場田園饗宴，想不到甲仙可以帶給我這樣的享受。

過去，甲仙陷入土石流的一片泥濘，沈沈睡去；如今，甲仙正在邀請你參與她的甦醒。