這老闆非常的健談,喜歡爬山看書,整個家族四代圍繞著紅茶與冰品打轉。

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      每次回家,我都一定要去這家沒有店名祖傳四代的老店來一杯古早味紅茶,沒有扛棒藏在菜市場的馬路邊,

一個不小心就會錯過,老闆不用說當然是在地關廟人,守護著由阿揍傳下來的古早味紅茶。一踏入店門口,就會

被右手邊一大堆不知道是啥的管路吸引住,那是製冰機以及冰庫的散熱管,古早的設備所以散熱管特別

大隻,但卻也特別耐用,一般散熱管都會藏起來不讓客人看見,但店裡空間不夠沒地方藏,房子外面的

巷子又是大家來來去去的菜市場,把一個龐然大物擺在外頭,會被鄰居抗議,擺在室內的牆上看久了加

上歷史的痕跡,好像也變成了某種裝置藝術品。

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      古早味紅茶,這幾年台南路邊出現一堆古早味紅茶,到底蝦咪洗古早味紅茶?簡單來說就是農林的

仙女紅茶,早期的農林茶都是台灣製,現在都轉移到了越南,老闆說以前的台灣仙女紅茶葉還有帶梗,

煮茶時五十公尺外都聞得見,越南茶不管是在味道或是香氣上就硬是輸給台灣一點,現在已經沒有真正

的古早味紅茶了。儘管如此,祖傳四代的經驗傳承依舊可以把茶葉發揮的淋漓盡致,台南的雙全紅茶也

是用同一款的茶葉,我自己覺得不管是甜度口感及香味,家鄉的老店實在是比較好喝一點。而更多時候

,我會加一球冰淇淋,看著冰淇淋在紅茶裡頭載浮載沉,攪拌一下,用力吸一口,阿阿阿阿阿,頭好痛

阿!而老店就是要有老店的專業用語,冰淇淋叫做『 Say - Ki 』,我想這應該是來自日文,所以想融

入當地的話,就跟老闆用台語說要一杯紅茶加 Say - Ki 才是專業啦!!

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      店裡到處都充滿著歷史,不管是從一踏店門口的磨石,牆上的散熱管或是泛黃的製冰機,而最有

歷史價值的就屬於那冰櫃上的蓋子,那些蓋子可都是檜木,已經歷經五十年的滄桑現在仍很硬朗的固

守崗位,十幾塊的檜木蓋子,在五十年前要價高達兩千多塊實在嚇死人,現在看到的幾乎都是白鐵蓋

,或是保利籠蓋外面再黏一層鋁。檜木可以讓裡面的紅茶透氣,比較不會在蓋子產生水氣凝結後又滴

下去,白鐵蓋子就一定會產生這問題,相較之下紅茶的品質跟保存就容易變差了。這種五十年的檜木

蓋子,我想說不定全台灣只剩我們關廟有了。講到這個來自阿揍的古董檜木,老闆的眼睛充滿了自豪

。 

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      這地點呢,就是面對關廟菜市場的大門口,左手邊第三還第四間就是了。

      營業時間,早上九點到晚上七點左右。

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鳳巢 · 有機鳳梨

why160why 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • 慕凡
  • 這家我也常常經過XD
    只是沒有勇氣進去這樣
    版主也是關廟人啊~~~~(感動貌
    版主要繼續加油ˇ把關廟的好東西推銷出去
  • 那現在就可以進去光顧一下啦 !! 關廟有很多不錯的東西我要慢慢讓大家知道。

    why160why 於 2011/07/06 22:36 回覆

  • 這樣一定很有趣
  • 你真的是台南的行銷高手~我現在最想去的地方第一名就是台南啦!
  • 老闆娘妳也來介紹一下自己的桃園阿 !! 活在台南是一件非常幸福的事。

    why160why 於 2011/07/10 10:37 回覆

  • Seth
  • 一早被你的英九建言給搞醒
    再就接著看著你的部落格
    很不錯啊

    這一家
    在我們那個年代(我六年一班)
    可是高級的冰果室啊
    夜市在賣的紅茶+雪淇 實在是沒這一家的好喝
    現在我都帶我兒子去買來喝
    我曾經問過老闆
    要不要幫他上部落格推薦
    那時候他可能以為我是去推銷啥的吧
    所以就說個不用了
    看來
    板主能把這一家給推銷出去
    實在是功德一件啊

    我阿公也有一塊地
    可惜不是我的


    我住深坑 XD
  • 訪客
  • 他們家的冰淇淋
    也是非常有特色
    內行的都會紅茶+雪淇
  • 臭臭媽
  • 看到第一張就知道是關廟大菜市了^^小時候回外婆家過年,一定會跟表兄弟姊妹們一起去買杯冰淇淋紅茶^^