俗又有力的店名,進財進財錢快點進來!

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      店面坐落在中山南路跟中華路的交叉路口,十分顯眼的黃金三角窗店面,省道上的車輛總是川流

不息,從我有記憶以來,腦海裡就一直有這間店的存在。但好像很少人介紹這間店。

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       點菜單隨意的掛在牆上,單子上有個要填桌號的格子,但桌上根本沒有桌號XD  

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     價目表,小吃的價位大概就是如此。

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         把台語翻成國語的意思 XD  

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      桌上放著很傳統的塑膠紅筷,說真的這種筷子正在消失當中,免洗筷逐漸取代。

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       來啦!一碗米糕加上滷蛋。糯米粒粒分明十分柔韌,淋上滷汁後的香氣逼人,入口後的那咀嚼的

Q勁令人懷念阿。肉燥魯到黑金,融化在嘴裡,直叫人生死相許。佐以小黃瓜開胃減少一點油氣,魚

鬆則是可以吸油解膩,吃起來爽口許多,曾經在台北吃過放肉鬆的米糕,整個就是不對阿!!

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      來了這滷蛋厲害了,簡直魯到我心坎裡。蛋白“ ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ ” 非常彈牙,蛋黃吸取了飽足的滷汁

怎是一個爽字了得。台南滷蛋厲害的地方就在於,她是鴨蛋。雞蛋要魯到這樣透撤,就會變成像鐵蛋那

樣,鴨蛋相較之下耐滷很多,重點更在於要經過吹風的過程,風乾過後再回魯,經過這樣的過程三次,

傳統的台南滷蛋都是這樣來的。老闆都會說要讓滷蛋 “ 尻轟 ”。一直都覺得可以從滷蛋看出一間店的品

質,有些滷蛋根本就只是披著咖啡色外衣的水煮蛋!

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       鮮美魚皮湯一定要的阿,新鮮魚皮加上青蔥香菜薑絲淋上大骨高湯,五告送!

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      人客阿,瞧瞧這很鮮美但卻被我拍的不大鮮美的魚皮,這就是我以前在台北朝思暮想的美味阿。 

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     還有在台南小吃界裡頭算是五星級的用餐環境,有冷氣有電視,讚啦。

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鳳巢 · 有機鳳梨

why160why 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 阿佩
  • 我阿嬤家還有那種塑膠紅筷!!哈
  • 哩馬洗溝喳狼,哈哈哈!!

    why160why 於 2011/08/18 09:08 回覆

  • 肥蛙
  • 耶! 住在永康十幾年了還沒進去吃過XD
    我該反省Orz
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