沒排上二十分鐘就能吃到,算你上輩子修來的福氣。

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   看看這陣仗,三頂大油鍋一字排開,堪稱是全台灣賣鹹酥雞最大的排場一點也不為過,從兩點半開始

   營業後,排隊人潮始終沒停過,晚到甚至有可能吃不到,老板除了得掌管三個大油鍋外,還得不時叫

   排到馬路中間的人潮轉個彎,以免妨礙交通。

 

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   這或許是全台灣唯一能與油鍋如此近距離的鹹酥雞,油鍋完全沒有任何防護措施,客人要是靠得太近

   ,老闆還得連忙把人趕走,以免被波及,雖說如此,老板自己倒是穿著短袖無畏高溫熱油,宛如就是

   個身經百戰的高手。

 

 

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   排隊同時的娛樂就是欣賞老闆像表演般將『炸東西』這件事用他的小宇宙盡情燃燒,空手將裹好麵衣

   的雞肉扔進油鍋,原本平靜的熱油瞬間萬馬奔騰,我看得入迷,片刻不得閒,他得趕緊將黏在一起雞

   肉分開,麵衣也在這過程逐漸上色,淡黃色逐漸轉為油炸金黃。

 

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   生意會好,這雞肉真的厲害,鹹酥雞堪稱療傷系的食物,但偶爾吃到乾柴無味的鹹酥雞不僅無法療傷

   ,更有可能會加深內傷,這大鍋油炸的鹹酥雞不僅療傷治癒心靈,更讓我上到了天堂,是我這輩子吃

   過最滑嫩多汁的鹹酥雞,似乎還微微帶著一點中藥味。雞翅表現也是一百分,酥脆多汁,完全打敗一

   般的廉價炸雞翅,麥當勞肯得基完全不堪一擊,十五元。

 

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   買不到魷魚,因為忙到沒時間炸,只好買了花枝丸解解饞,原以為只是便宜一堆粉的丸子,沒想到還

   能吃到花枝顆粒,美賣。

 

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   甘梅薯條酥脆外表與鬆軟內裡形成強烈對比,搭配上梅子粉簡直無敵,說地瓜入口即化是誇張了些,

   不過也不遠矣,味道甜美,據說店家會根據季節更換不同的地瓜種類。

 

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   許多人都是慕名而來,買完就直接在廟埕前熱量大口吃,排隊時還有聽到遠從高雄而來,也有些成大學

   生因為放寒假從台南市來,我則是喜歡席地而坐曬曬太陽。老板也還算是貼心,弄了個小佈告叫大家不

   要太常吃油炸物。

 

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   地點:新化中正路與太平街口,太子宮前。

 

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留言列表 (4)

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  • 四寶娘
  • 這間超超超超有名的說!
    上次去台南時, 當地的好友跟我大推這間店呢
    ............ 可惜沒吃到 (!!!!)
    下次有機會再去台南時, 一定要吃到啦! (握拳)
  • 阿琮
  • 看起來真好吃!!跟安南區的雞骨仔有得拚!!
  • Sharon Lin
  • 好酷哦!! 還有貼心小叮嚀~
    那炸雞還有薯條,超正點的啦!!
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